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品名 |
浓缩褐菇汁 |
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净重 |
230kg/桶 ( 允许公差: + - 2.30kg ) |
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包装 |
外铁通，内无菌袋包装 |
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感官指标 |
色泽 |
棕褐色 |
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风味 |
典型蘑菇风味，无异味 |
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杂质 |
无外来可见杂质 |
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理化指标 |
可溶性固形物（20℃ 折光法） BX |
40+ -1 |
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总酸 (以柠檬酸计) % |
1.0-3.0 |
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PH (@ concentrate) |
≤4.0 |
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氨基态氮 (mg/100g) |
≥ 360 |
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微生物指标
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细菌总数 (cfu/ml) |
≤ 1000 |
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酵母菌 (cfu/ml) |
≤ 20 |
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霉菌 (cfu/ml) |
≤ 20 |
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大肠菌群 (cfu/ml) |
阴性 |
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保质期 |
24个月 |
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储存 |
-18℃以下，远离有毒有害，气味独特，易挥发的物体 |
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